全聯We Sweet咖啡館甜點 義國國寶illy咖啡入餡

全聯甜點品牌We Sweet今年陸續以草莓、芒果、檸檬等季節水果入餡開發平價甜點,皆創下千萬元業績,23日至12月13日再以期間限定方式,首度採用被喻為「義大利國寶級精品咖啡」的高價莊園級illy咖啡豆為原料,11款「We Sweet咖啡館」系列新品涵蓋2款麵包、8款甜點及1款凍飲,價位25元至129元,一樣走親民路線。

illy咖啡以100%上選的阿拉比加(Arabica)咖啡豆製成,品質穩定、香氣濃郁,可讓甜點更具層次。「莎布蕾咖啡慕斯」擁有5層風味,以香濃白巧克力奶醬為基底,搭上咖啡杏仁蛋糕、illy咖啡慕斯,加入法式莎布蕾餅乾、灑上糖粉點綴;「義大利濃情咖啡燒」使用美國頂級進口乳酪製成起士外層,搭配illy咖啡粉及70%的巧克力甘那許,咖啡和巧克力香氣濃郁。

We Sweet首次出現的飲品「義式咖啡凍飲」,添加滑溜咖啡晶凍讓讓口感Q彈;人氣高的千層蛋糕加入illy咖啡粉,並以繁複手工製成「義式咖啡千層蛋糕」。看好黑金商機,預計這檔可創下3000萬元業績,帶動甜點品項業績成長2成。

中時 郭家崴

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