大華科大餐飲科參賽 甜蜜童年蛋糕獲銀牌

大華科技大學餐飲管理系日前參加新北市勞工局舉辦的「2019技糕一籌 新北稱霸新北市技能競賽」,由學生黃晴翊一舉奪下「糖花工藝組」銀牌,這也是她初次參賽獲獎。

負責指導的教師辜韋勳、張瑛玿表示,為了參與30日舉辦的競賽,師生花了不少時間籌備、訓練,期望能做出完美的的糖花工藝蛋糕。

而此次獲獎主題為「甜蜜童年」,結合婚禮蛋糕、糖花,將記憶中的旋轉木馬等元素放入主題中,使得蛋糕看起來更加浪漫,並點綴花朵等,使整體造型夢幻、美麗。

大華科技大學校長李右婷指出,黃晴翊利用課後和假日連夜製作,最後順利獲獎,也期許師生共同精進,提升烘焙專業競爭力。

中時 莊旻靜

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