不吃飯更慘!醫揭糖尿病驚人真相

許多人誤以為不吃米飯,飯後血糖會比較好,但醫師表示,適當的米飯,並不會造成血糖過度飆高,台灣糖尿病患越來越多,其中一個關鍵原因就是飲食西化,米飯攝取量減少,卻吃了其他升糖指數更高的食物,導致糖尿病發生率上升。

根據統計,全球每八秒,就有一人死於糖尿病,台灣每10名成人就有1人患有糖尿病。《早安健康》報導,新陳代謝科醫師洪建德表示,近年來國人米飯攝取量直線下滑,但其他澱粉類的消耗量增加,其中麵食類、尤其是烘焙類增加很多,這些食品的升糖指數更高,更容易肥胖。

洪建德指出,調查發現,米飯攝食量下降,糖尿病發生率卻逐漸上升,原因在於飲食西化、速食化,例如漢堡肉加上麵包以及含糖飲料,這類型的食物,很容易造成血糖急速上升。另外,台灣人手搖杯喝太多,一杯珍珠奶茶就等於兩碗飯的熱量,含糖量也非常可怕,血糖可能一瞬間就飆到兩百多。

醫師提醒,一旦血糖控制不佳,容易引發許多疾病,包括心血管疾病、腎臟病、末梢神經病變、視網膜病變等,身體長期缺乏醣類恐導致情緒不佳、注意力不集中;適當的米飯,不會造成血糖過度飆高,而且葡萄糖是生物的能量來源,很多糖尿病患因為想要減糖就不吃飯,反而矯枉過正。

中時電子報 尉遲佩玉

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