竹科人1年Buffet吃破億 竹湖暐順麗緻推主餐配Buffet大夯

據統計,竹科人愛吃Buffet自助吧,1年要吃掉2億元,讓Buffet餐點服務成為各飯店服務的重點餐飲,自助餐更成了新竹飯店業必爭的1級戰區,新竹市竹湖暐順麗緻文旅在去年3月即推出自助吧餐點,一推出就大受好評,業積1年來就成長了2成,近日再推出主餐配Buffet,今年要挑戰成長3成。

暐順麗緻文旅副總經理陳雋愷表示,旗下的凡爾賽西餐廳自助吧自2018年3月開賣以來,整體業績成長超過2成,今年再趁勝推出全新「半 尾波士頓龍蝦拼肋眼牛排」的豪華主餐,搭配 semi buffet吃到飽的用餐形式,預估今年西餐廳業績將可帶動飯店餐飲整體營業額成長3成以上。

凡爾賽西餐廳5月將上市的「醬心獨具─玩味新食代」,新主餐不僅包含「海陸龍蝦肋眼牛排」雙饗宴,更在料理調味方式展現健康飲食的精神,主廚特製秘醬以鳳梨酵素、白 酒、白蘭地、酒醋、果醋等素材,透過低鹽減糖減油的方式,呈現食材天然原味,更透過輕盈醬料 帶出更多豐富層次的好滋味。

副主廚林勤欽指出,醬料通常都是小配角,但卻是影響食物口感的幕後功臣,因此在醬料製作上特別講究以健康飲食為出發點,讓自然發酵物例如酒、醋、酵素等調製醬料發揮作用,襯托出食材原本的鮮美,讓餐點不只好吃,更能實現追求美食無負擔的精神。

經理陳志榮表示,為慶祝凡爾賽新菜上市,5月1日起至5月31日只要來店消費新主餐即享85 折,香草烤半雞搭配自助吧吃到飽只要578元起(服務費另計)、焗烤龍蝦與肋眼牛排雙拼配自助吧吃到飽1088元。

另,為回饋大新竹地區民眾,5月分起西餐廳特別加開下午茶時段,周六、日限定「吃到飽下午茶」,原價每人420(10%服務費),5月4日及5日兩天快閃活動,超值優惠買1送1。詳情可電03-5715888分機2205。

中時 陳育賢

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