學童體驗畜牧樂 「摘星雞」成最佳學習夥伴

體制外學校「牧心蒙特梭利」實驗教育團體進駐台中市定古蹟摘星山莊,8名學生在古蹟裡自學,並飼養10隻「摘星雞」。校方研發「微經濟」課程,訓練學童養雞賣蛋、採購食材,並製作咖哩飯、四季豆炒飯、義大利麵等,提供館員訂購午餐,實踐農場到餐桌理念。

校方選定在摘星山莊後院蓋雞舍,請來2位木工師傅,指導4名學童搭建。為不影響古蹟建築,學生在地上、磚牆鋪報紙,小心翼翼地刷上防水漆,並學習施作鐵網,耗時一周搭建完成,最後利用馬賽克拼貼製作雞舍門牌。

老師陳慧君表示,雞舍完工後,學童入內觀察內部空間,大家一起討論「可以飼養多少隻雞」,最後動用表決,通過大雞、中雞和小雞配比分別是2、3、5。雞種有沙赫氏蛋雞、烏力雞、海蘭白蛋雞,並取名「摘星雞」。

學童餵食玉米胚芽、麥片、米糠,混合些許白米、黑芝麻、白芝麻,讓雞寶寶們頭好壯壯。國一學生葉庭綸說,飼料中加入酒糟,偶爾餵食雜草,補充草食纖維,「我們善待雞隻、讓雞吃得好,也可以獲得健康的雞蛋。」

「摘星雞」目前只有2隻有生產力,每天約可產2至3顆蛋。校方藉此推出「微經濟」課程,訓練學童養雞、賣蛋,再利用微薄收入,購買食材,製作咖哩飯、四季豆炒飯、義大利麵、沙拉等,每周五提供摘星山莊館員訂購午餐。

陳慧君說,「摘星雞」微經濟課程,融合木工、生物、數學、烹飪、營養學及美感等,讓孩子們「從做中學」,也體驗畜牧業辛苦,並實踐農場到餐桌理念

中時 王文吉

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