竹南君毅中學舉辦拜師禮,特請大廚師郭主義前來傳授廚師帽

竹南君毅中學舉辦拜師禮,特請大廚師郭主義前來傳授廚師帽

謝明俊/苗栗報導

教師節前夕,竹南君毅中學特別在27日上午舉行拜師禮,邀請知名大廚師「古錐師」郭主義到校,接受拜師禮並親傳廚師帽給餐飲科同學,期勉每個同學都能努力學習,成為大主廚,專做好料理讓人享用,同學們並準備10道大菜演出上菜秀,供郭主義鑑賞,獲得大師大力稱讚!

君毅中學校內設有餐飲、歡光等科,其中餐飲界最注重師徒相傳傳統,因此,校方從2011年起,選在教師節前,舉辦感恩拜師大典,藉此來讓學生明白傳承技藝與尊師重道的重要性。

今年君毅中學的感恩拜師大典,特別邀請知名大廚師「古錐師」郭主義到校,共同參與拜師禮,郭主義專長料理川菜,並且以個性龜毛,追求完美著稱。在拜師禮上,郭主義與君毅中學校長林慶旺,帶領全體師生先向至聖先師孔子及餐飲祖師易牙畫像上香、獻果致敬。

接著郭主義和林慶旺一同接受餐飲、觀光科同學代表跪拜、呈送束脩6禮等禮節,隨後,郭主義將廚師最重要的象徵─廚師帽,替同學戴上,代表廚藝傳承,源源不絕。同時校方並安排由餐飲科高3學生替高1新進學弟妹們戴上廚師帽,象徵學長姐對學弟妹的傳承勉勵之意。

接著,餐飲科同學並精心準備10道大菜,演出一場上菜秀,大菜包括了福如東海、壽比南山等菜色,由同學一一端上舞台,先向孔子、易牙獻菜後,再獻給郭主義評鑑,獲得郭主義大力讚賞。

中時 謝明俊

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