這個國家的兒童肥胖率最低 秘訣是「它」

聯合國兒童基金會今天發布的報告指出,在接受調查的41個已開發國家中,日本的兒童死亡率和肥胖率最低。。

專家認為原因很多,但主要歸因於校園午餐特別計畫。日本營養學家開發的校園菜單會提供給日本所有小學以及大部分中學。

學校禁止學生攜帶便當,營養午餐是強制的。每餐熱量為600-700卡路里,而且魚、肉和蔬菜均衡搭配。例如群馬縣的校園午餐,主要是米飯、煎魚、菠菜和豆芽,佐以豬肉味增湯,甜點是牛奶和梅乾。日本校園午餐通常由值日生分發食物,學生吃完後自己收拾整理。

學校每天還廣播告知校園午餐中的營養成分,這是教育兒童(健康飲食)的好方法。

日本法律規定,校園午餐是教育的一部分。不僅指用餐,孩子還要學習自己照顧自己,了解如何選擇食物。

日本5至19歲孩子的超重或肥胖比例僅為14.42%,遠遠低於大多數已開發國家。根據聯合國兒童基金會的報告,美國的兒童肥胖率為41.86%,義大利為36.87%,法國為30.09%。

到2030年,全球肥胖兒童將達到2.5億,中國和印度肥胖患者數量將迅速增加。中國肥胖兒童人數現居全球之首,達3900萬。據預測,2030年可能會增加近一倍。

中時 諶悠文

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