加勒比海學子體驗NG食材變佳餚

加勒比海友邦25位國際學生30日在新北市「惜食分享網」媒合下,與黎明技術學院同學到泰山區大科社區利用台灣NG醜蔬果、肉品製成佳餚,關懷大科社區的阿公阿嬤。

學生抵達大科社區,社區安排教導學生以竹片簡易編織,並用竹筷製作竹陀螺,熱情的外國生則獻上一系列西班牙舞曲,與阿公阿嬤合跳「愛情的恰恰」,巴拉圭籍的學生何海倫還用台語說「阿嬤你真水」逗得阿嬤們心花怒放,阿嬤也機智得用英語回報「Thank you」。

學生們在黎明技術學院餐飲教師黃健乙的帶領下,一起從大卡車「舞春號」挑選由從三重果菜公司的NG醜蔬果,並充分展現廚藝,烹調台灣家常菜高麗菜、空心菜、豆瓣魚、排骨湯、豬血燴豆腐,學生們貼心替阿公阿嬤打菜一起共餐,現場氣氛和樂融融。

黎明技術學院觀光餐飲學群群長蔡鴻宜表示,2年前加入惜食義廚學校,學校定期會到大科社區服務長輩,這次帶領加勒比海五國友邦進行技職交流,讓學生體驗我國的餐飲文化。

新北市社會局副局長林昭文表示,新北市惜食分享網多次赴國外交流,今年5月辦理永續食物國際論壇,8月時外國哥倫比亞麥德林市還特地派人員來台取經,透過國際間相互交流,讓國際看見新北市在惜食分享的努力和成果。

林昭文補充,新北市目前已有88個惜食共餐據點、15個惜食分享廚房,38萬多公斤的NG醜蔬果重獲利用,成為老人共餐或弱勢兒少的佳餚,受益高達45萬人次。

中時 戴上容

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