吃鯖魚配它 醫:降血壓護血管效果倍增!

鯖魚不只便宜,還是平常攝取優良蛋白質的最佳來源!日本横須賀TOWER診所循環器内科醫師平田文彦表示,鯖魚裡的EPA、DHA含量在所有魚類中名列前茅,能幫助血管變柔軟,有保護血管的作用,以及抑制高血壓的效果,但缺點是EPA、DHA容易氧化,他建議搭配「菠菜」吃,不只不易氧化,還能提高EPA、DHA吸收。

早安健康報導,平田文彦指出,菠菜富含大量的維生素E,有抗氧化的效果,配上鯖魚裡易氧化的EPA、DHA,起到保護作用,同時提高吸收。另外,菠菜具有幫助排鈉的鉀,也是一種能預防高血壓的食物。因此,鯖魚搭配菠菜憶起吃,就能讓降血壓、護血管,達到一加一大於二的效果!

中時電子報 莊楚雯

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