缺鈣會抽筋 但少這營養連性格都會大變

人類對於維生素與礦物質的依賴,甚至比肉類還重要,是維持組織、各系統運作,缺一不可得營養來源。或許很多人都知道身體缺了鈣,就可能會抽筋,但只要身體少了這一營養,連性格都會發生改變。

所謂均衡飲食,就是要補足各類營養,除了蛋白質、脂肪、纖維質外,維生素也是維持人體運作的關鍵。有些人認為,缺乏營養素的人只會出現在貧困地區,但《Hello醫師》表示,許多人都會缺乏必要維生素及礦物質,嚴重甚至有罹癌風險。

《Hello》團隊整理出了幾大症狀,其實主因出在少了關鍵營養素!但妳看到周遭朋友有哪些症狀,也可用來判斷是身體缺乏了什麼營養。

【抽筋】:缺鈣

鈣能增强骨骼、維持肌肉運作和神經功能,但嚴重缺鈣食恐引起疲勞、抽筋及食慾不振。在每日飲食中包含3份牛奶、優格或乳酪,可以確保飲食中有足夠的鈣營養。

【臉色、皮膚蒼白】:缺鐵

鐵能幫助身體製造紅血球,在缺鐡時,血液無法有效把氧氣輸送至全身,會導致貧血,讓人容易感到疲勞。同時皮膚會變得蒼白、髮質變脆弱,甚至會有髮量稀少症狀。多吃含鐡量高的牛肉、牡蠣、豆類和菠菜,能夠提升鐵的攝取。

【骨折,骨質疏鬆】:缺維生素D

維生素D能幫助骨骼吸收鈣,是骨骼生長必需元素,相反的,少了它,骨質較脆弱。其中維生素D-2存在於多脂魚肉、蛋黃、動物肝臟及牛奶中,維生素D-3則需透過曬太陽,藉由紫外線的刺激使人體自然生成。

除了骨頭產生問題,缺乏缺維生素D也會提高眼睛黄斑部病變、乳癌、前列腺癌、糖尿病和高血壓的風險。每日飲食含含3份牛奶或優格,每週食用2次鮭魚或鮪魚之類的多脂魚肉,可以讓身體保有足夠營養,並記得曬點太陽。

【皮膚會粗糙】:缺維生素A

維生素A對維護視力很重要,而富含維生素A的食物有蔬菜、橘或黄色等色彩鮮豔的水果、動物肝臟、乳製品、魚油及雞蛋等。缺乏維生素A的症狀恐導致罹患夜盲症、視力下降、皮膚粗燥化或角質化,甚至造成呼吸道感染。不過要適量補充,過多的維生素A對身體也不好。

【改變性格】:缺鎂

嚴重缺乏鎂,甚至連性格都會產生改變。鎂有助於人體骨骼健康及能量的生成,缺乏鎂會引起食慾不振、嘔吐及疲勞。嚴重缺乏鎂時,可能導致肌肉痙攣、癲癇、心跳異常,甚至改變人的性格。不過健康的人很少會缺乏鎂,只有發生在服用特定藥物、身體有特殊健康狀況或酗酒的人。多吃杏仁、腰果、花生、菠菜、黑豆及香蕉等食物,皆富含鎂元素。

【眼窩凹陷】:缺維生素C

維生素C幫助人體的膠原蛋白生成,它是存在於骨骼、肌腱、韌帶及軟骨中的物質。當嚴重缺乏維生素C時,會引起壞血病,其症狀包括疲勞、皮膚蒼白、眼窩凹陷、牙齦發炎、肌肉酸痛、食慾不振、腹瀉、發燒、關節疼痛、煩躁不安及呼吸急促。不過多吃蔬菜水果就能輕鬆補足營養,兩者都含有豐富維生素C,尤其是柑橘類水果、木瓜、青椒、馬鈴薯及花椰菜。

※Hello Health Group 並不提供醫療建議,診斷或治療。

中時電子報 許立穎

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