林聰明沙鍋魚頭第3代親執筆 寫出家的味道

嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」傳承60多年,2019年登上世界最大影音頻道 Netflix 紀錄片亞洲篇專訪,一躍成台灣世界街頭小吃的代表,從亭仔腳起家,第3代傳人林佳慧決定寫出老店的故事,18日並舉辦新書《林聰明沙鍋魚頭,家的味道》分享暨簽名會,講到小時候家裡經營小攤子的點點滴滴,林佳慧一度哽咽,分享會上,林佳慧與父母、來賓把象徵「家的味道」的舞動魚兒帽分享給參與的朋友們,仿佛是讓這些魚仔們翱翔全世界,讓世界看見嘉義。

昨在新嘉義座 x 勇氣書房舉辦新書發表,除市長黃敏惠、議長莊豐安、新科立委王美惠、文化局長蕭柏勳及多位議員外,林佳慧的父親林聰明也到場,林聰明還以「嘉義好棒」傳承儀式,把檜木球棒送給女兒,希望一棒比一棒更「棒」,一代比一代更「強」,將沙鍋魚頭一口味魂,強棒出擊飛越到國際。

林佳慧親自執筆《林聰明沙鍋魚頭,家的味道》,撰述自家從第1代路邊攤成長至今3代經營的故事,書中刻畫年代脈絡,演繹一次次精采萬分的革命歷程,林佳慧認真生活,真情付出的情感流露,不僅是對食物美味的堅持,堅守職人精神,實踐家訓傳承,還有滿滿對家鄉土地的情感,林佳慧強調,「當我踏上壘包,我就奮不顧身的往前跑,這一棒能為台灣爭氣,在世界的舞台我們沒有缺席。」

另外首刷禮附錄別冊《世界小吃, 回嘉呷飯啦!》也是由林佳慧主筆,共介紹嘉義地區40多家美味小吃,以正宗嘉義人娓娓道 來這座城市巷仔內道地美食,林佳慧表示,從小在這些店家陪伴之下,無論是老味道的傳承,還是新興店家崛起,食肆匯集攏底嘉。

黃敏惠說,肯打拼、肯努力,讓台灣、世界看見嘉義市的林聰明沙鍋魚頭,是我們的驕傲,指昨天的不僅是新書發表會,還有非常深刻、非常多的意義,尤其林佳慧代表著嘉義市年輕人,維持傳統、不斷創新,名揚台灣與全球,更代表著家族兢兢業業努力打拼,一代又一代的堅持不懈、用心努力的嘉義精神,相信新書發表,林佳慧執行長不僅為林聰明沙鍋魚頭留下長長久久的紀錄,更把嘉義市的美食,也介紹給所有讀者,這分熱情的心、愛嘉的心,真是讓人感動。

中時 呂妍庭

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