米其林認證 盧秀燕:台中美食飄香國際

台中市長盧秀燕說,台中是一個國際化城市,更有國際化美食,台中好吃、好喝、好玩、好買、好住,現正舉行台中購物節,歡迎大家來台中。(盧金足攝)
台中市長盧秀燕表示,能獲米其林摘星肯定,代表台中美食征服國際胃蕾,恭喜得獎店家,為台中爭光。(盧金足攝)

《2020台北台中米其林指南》24日出爐,台中四家餐廳登金榜 ,「JL Studio」喜摘二星,「鹽之華」、「Forchetta」、「俺達的肉屋」拿下一星,市長盧秀燕接獲喜訊後表示,4家餐廳除了在台中受到肯定,能獲米其林摘星肯定,代表台中美食征服國際胃蕾,恭喜得獎店家,為台中爭光。

 盧秀燕說,她擔任立委時,就極力爭取中央將米其林指南評比納入台中,並獲中央正面回應,今年評鑑城市除台北外,也首度納入台中市,發布會更移師台中國家歌劇院舉辦。

 包括台中「JL Studio」、「鹽之華」、「Forchetta」、「俺達的肉屋」都列入米其林金榜,今年首度增頒年輕主廚大獎,表揚36歲以下奪星餐廳年輕主廚,由「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲奪得,同時拿到米其林一星,雙喜臨門。

 盧秀燕表示,她代表台中市政府、還有台中市廣大的市民,恭喜台中勇奪米其林星級的4家餐廳,米其林星級餐聽公布,並首次納入台中,代表台中美食已能夠登上國際版面,且受到國際美食的肯定。

 「台中是一個國際化城市,更有國際化美食!」盧秀燕強調,台中好吃、好喝、好玩、好買、好住,現正舉行台中購物節,歡迎大家到台中享受米其林星級、必比登小吃,大家來台中玩、台中住,參加台中購物節,還可以得到大獎,歡迎大家來台中。

 市府表示,台中JL Studio摘下米其林二星,最大特色以主廚林恬耀故鄉的獅城滋味為主,結合法式料理特色,打造精緻美味新加坡料理。「鹽之華」法國餐廳摘下一星,餐廳由主廚黎俞君主持,店家名稱指法國珍貴的食材「鹽之花」以食材講究、做工的堅持,感受法式料理廚房有感溫度,主廚黎俞君也成為台灣首位摘星女主廚。

 台中餐廳Forchetta摘得一星,Forchetta是義大利文中「叉子」的意思,提供混合義法西的地中海無菜單料理;此外,「俺達的肉屋」摘下一星,這是台北「大腕燒肉」在2018、2019年連續兩年摘星後,台灣第二間以「燒肉」定位拿下一星的店家,也是台中首間成功摘星的燒肉餐廳。

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