藥師曝中秋烤肉減負擔3秘技 用這水果醃肉能降低油膩感

中秋節學會以下三個秘技,就能吃得更健康。(示意圖/shutterstock提供)

時逢烤肉聚餐、月餅禮盒吃不完的中秋節,大魚大肉淋上高鹽高熱量沾醬的油膩飲食,再搭配含糖飲料、啤酒,容易膽固醇失控飆高、小心健康亮紅燈。根據世界衛生組織(WHO)建議,國人每日攝取的膽固醇應小於300毫克,而月餅中鹹蛋黃的膽固醇含量約為200毫克,多吃容易超標,造成身體不必要的負擔。長期膽固醇過高易造成動脈粥狀硬化,血壓升高,增加動脈阻塞的風險,其嚴重性不可忽視!

專業藥師特別分享中秋團聚期間,膽固醇過高者在享受烤肉大餐的同時也能為身體減少負擔的3招秘技:

▍1.餐前檸檬醃肉、健康清爽

研究指出,烤肉前先將肉使用檸檬汁醃漬過,能大幅減少油膩感。檸檬汁裡的果酸能軟化肉質,使烤肉更加滑嫩且帶有天然檸檬香氣,也不會顯得太過乾柴。而使用檸檬汁醃製過後的清爽口感,也能去油解膩,吃得更健康!

▍2.餐時自製沾醬、美味安心

世界衞生組織(WHO)建議,健康成年人正常每日的鈉攝取量,不應多於2000毫克。而市售常見的烤肉醬每一百公克中含有1,500~2,700毫克不等的鈉含量,一不小心鈉攝取就容易超標。屈臣氏專業藥師建議,應減少烤肉醬的使用或是以1:1的水稀釋烤肉醬,而最健康的作法就是自製烤肉醬,材料透明、食用安心無疑!

▍3.平日補充保健品、降低負擔

目前市面上保健品琳琅滿目,可選擇具國家健康食品認證、能幫助清除體內負擔、調節生理機能、促進新陳代謝的保健品來調理身體。專業藥師提醒,不是在大吃大喝後才吃保健品,應從日常做好身體保健,才不會在健檢單看到滿江紅!

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