賣場生肉新鮮度差市場一截?內行人揭密

賣場生肉新鮮度差市場一截?內行人揭密(示意圖/達志影像)

現代人工作忙碌,每每睡醒睜開眼就趕著上班,想到市場買新鮮現宰肉品,只能趁著周休假日才有餘裕,對此,就有網友不禁好奇,「市場的肉跟賣場的肉比起來,哪邊比較新鮮呢?」貼文一出隨即掀起熱議。

原PO昨(22日)在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》PO文問道,「請問大家,市場的肉跟賣場的肉比起來,哪邊比較新鮮呢?賣場的肉是現宰現冰嗎?」

貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「有空我是習慣去肉攤買肉,賣場的大多是解凍肉」、「我媽都是去市場買居多~口感有差」、「市場肉比較新鮮是種迷思,我就在市場買過放冰箱到晚上黑掉的肉」、「市場要挑有冷凍設備的,真的會比賣場或沒有冷藏的攤販好吃很多」、「市場凌晨2點多就把豬放攤上,等清晨商家才切割販售一直到營業結束,以往跑大批發市場看怕了!我個人是不買」。

不過也有人提醒「要去市場買肉的話,建議早一點去買,大概6-7點左右,能越早越好」、「市場買肉雖然可以現挑部位,但是沒有冷藏,新鮮問題有疑慮,建議早點去選購」、「市場的肉好吃,但保存狀況不佳,有時候已經開始變質,只是我們聞不出來。自己也買過好幾次壞掉的」。

貼文更釣出知情者透露,「我嫂嫂在全聯肉品供應的中央廚房工作,她說她上班時都是穿著厚厚的防寒外套,在低溫環境中不斷的切肉。所以我知道全聯肉品都是低溫下分切包裝的」。

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