連鎖雞排店爆退盟潮 業者:自己做比較賺

連鎖雞排店爆退盟潮 業者:自己做比較賺。(雞排示意圖/資料照)
連鎖雞排店爆退盟潮 業者:自己做比較賺。(雞排示意圖/資料照)

雞排是台灣的國民美食,消夜首選!但在成本壓力下,目前有不少連鎖雞排店加盟主紛紛退出加盟自立門戶,業者表示,省下的成本平均一片雞排能多賺10元。

今年受疫情影響,雞價大漲,不少加盟主考量到成本問題,決定退出連鎖加盟店的招牌,退出後不僅雞肉的進貨成本降低,還能保有原本設備,免付加盟金,利潤提升,紛紛改招牌自己做。

據《東森新聞》報導,以加盟店向總部進貨的成本,一片雞排從28元漲到快39元,若自立門戶開店,一片雞排成本將可以壓到25至28元,等於一片多賺10元,然而加盟店有專人醃製雞排,退加盟後工錢也會是另外一筆開銷。

報導指出,業者表示將連鎖雞排店改自營後,雖然口味有變化,但能保有之前從加盟店買來的設備,同時省下每年要付的加盟金。且之前是加盟店時,若私自賣加盟點以外的產品,被檢舉抓到還要被罰1萬5千元,改自營後愛賣什麼就賣什麼,不用吞罰款,受疫情影響雞排店不願利潤被壓縮,紛紛逃出加盟店的成本綁架求生存。

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