手工水餃好賺嗎?內行揭真實利潤來源

一名自耕農網友因收入不佳,想以自種蔬菜製作手工水餃賺錢,但也很好奇手工水餃到底好不好賺,引發網友討論,其中內行點出真實利潤來源其實是「湯品」,單賣水餃真的難賺。(示意圖/Shutterstock)

平民美食水餃幾乎人人家中都有一包,一名自耕農網友分享,因農作收入不佳,所以想用自種蔬菜做手工水餃賺錢,因此很好奇「手工水餃到底好不好賺?」引發網友討論。其中一位內行網友指出,手工水餃店的利潤來源是「湯品」,若是純賣水餃,其實很難賺,而且手工製作,會包到哭死,整個累翻。

一名網友在PTT上分享,他是一位自耕農,但近日農作收入有些入不敷出,因此想用自種的高麗菜和韭菜,搭配黑毛生鮮豬肉,做成手工水餃販售,並以「自產蔬菜」為名打出口碑。

原PO表示,家裡附近剛好是觀光風景區,平時遊客也不少,預計一顆水餃賣8元,每天算賣300顆就好,這樣一天就能賺2400元,而假日的人潮更多,若是賣個600顆水餃,兩天下來就有9600元,如此一來,每個月就有將近10萬元的收入。因此他忍不住好奇發問:「手工水餃到底好不好賺?」

貼文一出,許多網友紛紛認為「好不好吃」是重點,「前提是內餡要很屌」、「餡料要夠厲害」、「只要不難吃,行銷做得好,基本上你餓不死」、「只要料好實在又好吃,一顆8元沒什麼」、「網購一顆8元的水餃還不少,但看你做多好吃」。

另有內行跳出來解釋「手工水餃店的利潤來於在於「湯品」,其實純賣水餃很難賺錢,客人額外買的湯品利潤比較高,另也有人表示,「做就是了,不會賺那麼多;會慢慢找到合適的價格」。

此外,也有網友擔心地說,「不要用人工 ,你會哭死 品質不穩定又沒效益」、「 真的推用機器設備包餃子,手工製作會累翻,餃子大小品質也不穩定」、「問題是要怎麼打出知名度,新產品前面會有陣痛期沒收入」。

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