慕軒飯店全牛饗宴 戰斧牛排上桌

12月限定『戰斧牛排無限饗宴』活動,主廚嚴選8公斤美國安格斯黑牛戰斧。(慕軒提供)

搶攻「食肉」商機,國泰集團旗下慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳即將推出12月限定『戰斧牛排無限饗宴』活動,主廚嚴選8公斤美國安格斯黑牛戰斧,先醃製、雙重炭烤、後煙燻等多道工法,釋放戰斧牛排香氣四溢、濃郁多汁的迷人滋味。

此外,自助餐檯菜色以「全牛」為主題,提供慢火燉牛頰、紅酒燜牛腩、牛小排薄片現沖熱湯、義式羅宋牛尾湯等二十多道精緻料理Buffet,並享精選紅白葡萄酒、海尼根現拉生啤酒無限暢飲,用餐再加送每人Q彈飽滿的炭烤澎湖野生大明蝦一尾,活動自12月6日至20日止,每週日晚間供應,僅有三天千萬別錯過!

來自美國頂級安格斯黑牛,含脂量豐富、油花分布均勻細緻。為增添牛排層次風味,主廚以自製肯瓊粉、莫爾頓煙燻鹽、芥末子等多種香料塗抹後風乾一日,再以攝氏160度、180度分兩次進烤箱炭烤3小時,最後使用核桃木片煙燻30分鐘,多重工法才能成就戰斧牛排的非凡滋味,其多元的口感,饕客可一次品嚐到老饕牛排的濃郁滑順、肋眼牛排柔嫩多汁,以及牛小排的焦脆與嚼勁,現在都可無限量盡情享用。

本次活動特別贈送每人一尾炭烤澎湖大明蝦,在澎湖海域成長的野生明蝦,對水質十分的要求,活動量足、養成期較慢,因此澎湖明蝦肉質Q彈脆口鮮甜,咀嚼後極富彈性,簡單以粗鹽包裹炭烤,完整保留原始鮮甜風味,最適合與好友年末聚會,享受美食、美酒相伴的歡聚時光。

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