台北天成大飯店新春團圓宴開賣 民俗技藝表演應景除夕圍爐宴

(台北天成大飯店將於2021年2月11日起至2月14日,在宴會廳推出除夕圍爐宴與新春團圓宴。圖/台北天成大飯店提供)

搶農曆新年餐飲商機,台北天成大飯店推出新春圍爐宴,2021年2月11日起至2月14日(除夕及大年初一至初三),六人宴席10,800元+10%、十人宴席16,800元起+10%,主廚團隊精心獻上多道圍爐珍饈及經典招牌美饌,席間可享3小時果汁無限暢飲,六人宴席以上加贈精選紅酒一瓶,十人宴席以上加贈精選紅酒兩瓶,除夕當晚更提供福氣熱鬧民俗技藝嘉年華會。

天成飯店集團品牌行銷公關處總監趙芝綺表示,圍爐商機為各家業者兵爭之地,而消費者選擇圍爐方式趨向輕鬆便利,除了選擇飯店外帶年菜外,更傾向至飯店餐廳內圍爐,不少消費者在7.8個月前就開始詢問菜色,預定時間也越來越提前,為顧及北部過年客群不少以小家庭且喜愛飲食精緻化,推出六人宴席,為小家庭過年最佳選擇,以好康優惠價格來滿足饕客需求,為增添用餐樂趣,除夕當晚更有熱鬧民俗嘉年華,財神送禮、捏麵人、書法…等多種年節活動,使闔家來場難忘的圍爐饗宴,預估可望帶1成業績。

位居五鐵共構且擁有絕佳地理優勢的台北天成大飯店春節圍爐饗宴,2021/2/11除夕當日「鴻運呈祥吉祥宴」六人宴席10,800元+10%、十人宴席16,800元+10%、包廂十人宴席19,800元+10%,大年初一2021/2/12~初三2021/2/14,春節圍爐饗宴十人宴席12,000元+10%。豐美菜色包括「龍蝦大拼盤」以沙拉龍蝦、燒鴨、海蜇、油雞及鳳尾魚繽紛開胃揭開華麗序曲。「佛跳牆翅盅」選用魚皮、魚肚、排骨、嫩雞、芋頭、香菇等多種食材燉製而成,品嘗的到彈牙食材與精燉上湯所融合成的奢華滋味;「避風塘大蝦」鮮活大蝦酥炸後伴入特製蒜酥、豆豉、辣椒末等食材,以大火快炒,外酥內嫩,濃郁滋味。

「花膠燴美參」是以營養價值甚高的花膠與烏參及蹄筋一同燴煮,軟嫩微Q,風味餘繞不已;「滬式秘製排」特選豬肋排以醬料醃製1天,經過烤製,再淋上滬式醬汁,入味軟嫩,鹹香不膩。「荷香抱珍珠」開陽、肉絲融入長糯米,搭配荷葉一同入蒸籠,演繹出軟糯Q彈的油飯,一上桌油飯飄散著荷葉香,讓人食指大動;「干貝菌菇燴芥菜」將干貝、菌菇及芥菜融入高湯中,以小火煨煮半小時,原始的鮮美甘甜使人著迷;「蟲草菌菇燉雞湯」以優質蟲草與菌菇,搭配小土雞慢火燉煮2小時,滋味醇厚濃郁;另有「蔥香石斑魚」、「奶黃流沙包」、「蜜汁叉燒酥」、及「四季鮮水果」,如此多樣化的菜色,道道為饕客打造豐美飽足圍爐盛宴。

台北天成大飯店-除夕圍爐「鴻運呈祥吉祥宴」活動日期:2021/02/11(除夕)六人宴席每桌10,800元+10%,內容有:龍蝦大拼盤、佛跳牆翅盅、避風塘大蝦、花膠燴美參滬式秘製排、荷香抱珍珠、干貝菌菇燴芥菜、蔥香石斑魚蟲草菌菇燉雞湯、奶皇流沙包、蜜汁叉燒酥、四季鮮果盤。

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