生蛋黃驚見「紅血絲」 內行人解答:放心吃

血斑若超過0.3公分,甚至已經大面積擴散到蛋白,則不建議吃。(示意圖/達志影像)

雞蛋料理五花八門,更是家家戶戶餐桌上的必備菜色,不過日前就有一名人妻透露,買了洗選蛋回家料理,沒想到打出來的生蛋黃竟然出現「血絲」,讓她相當錯愕卻又不知該如何是好。對此,就有內行人出面解答,並表示無論是否有血絲,雞蛋的營養價值和口感都一樣,「大家可以放心吃」。

原PO日前在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》PO文透露,在全聯買了洗選蛋,打出來卻有血絲,讓她緊張問道「這是正常的嗎?雖然最後我是沒吃啦,不過還是想知道有沒有人也遇到過」。

貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「以我不專業判斷,這雞剛好月經」、「跟菜市場買油雞看到骨頭裡面有血一樣」、「照吃呀!不懂在擔心什麼」、「之前有問過小農,如果雞是放養的,在跑的時候受到驚嚇也可能這樣」。

另外也有內行人解答,「是蛋黃在形成階段,母雞的輸卵管受傷或磨擦出血,血液沾附在蛋黃上,之後再被蛋白包覆住,不過大家可以放心,有點血塊的雞蛋與沒血塊的雞蛋營養價值、口感都一樣,吃了沒事!但血斑若超過0.3公分,甚至已經大面積擴散到蛋白,則不建議吃,換顆蛋吧」。

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