高市和摩斯漢堡 合推龍虎石斑珍珠堡

高市府為推廣高雄石斑魚與摩斯漢堡合作開發「龍虎石斑珍珠堡」,16日起逐步在摩斯漢堡百家門市限量開賣;而這個開發新品的契機,就是市長陳其邁10月底參加「高雄國際食品展」時,向摩斯漢堡推薦用石斑魚製作漢堡,並牽線與永安漁會合作,為漁民開拓新通路。(劉宥廷攝)

高市府為推廣高雄石斑魚與摩斯漢堡合作開發「龍虎石斑珍珠堡」,16日起逐步在摩斯漢堡百家門市限量開賣;而這個開發新品的契機,就是市長陳其邁10月底參加「高雄國際食品展」時,向摩斯漢堡推薦用石斑魚製作漢堡,並牽線與永安漁會合作,為漁民開拓新通路。

陳其邁表示,過去永安的石斑產值大概約11億左右,有6成是活魚運搬船到大陸,但現在大陸也開始養殖,加上受到疫情影響,石斑魚需要拓展更多元通路,他覺得做成漢堡或三明治很好吃,促成永安漁會與摩斯漢堡研發新品。

陳其邁說,永安漁會冷凍加工廠已經成立落成,可以進行加工魚片的處理,相信能加速漁產在市場上跟各大賣場通路的連結,可在國內市場有更好的發展。

摩斯漢堡董事長林建元表示,收到陳市長熱情邀請後,摩斯漢堡便開始積極研發龍虎石斑漢堡,花了近兩個月的時間研發出20多款品項,最後評估風味、口感等面向,搭配台灣在地生產的優質好米與蔬菜,終於開發出「龍虎石斑珍珠堡」。

每尾2公斤的龍虎石斑魚約僅可製成12塊原塊切片,再搭配鹹香味濃的金沙醬和四季豆、洋蔥片等香脆口感的蔬菜,美味的「龍虎石斑珍珠堡」令人吃了讚不絕口。海洋局表示,已交給摩斯500公斤的石斑魚,可製作限量1萬個漢堡,如銷售反應不錯,將再與摩斯談後續合作。

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