想吃風味餐市區就有 部落食材直送都市餐桌

春日鄉「春日好品」與屏東市波克夏餐廳合作,將部落有機農產直送市區餐廳餐桌,研發出各式原住民創新美食,讓民眾在市區就能吃到原住民風味餐。(潘建志攝)
春日鄉「春日好品」與屏東市波克夏餐廳合作,將部落有機農產直送市區餐廳餐桌,研發出各式原住民創新美食,讓民眾在市區就能吃到原住民風味餐。(潘建志攝)
春日鄉「春日好品」與屏東市波克夏餐廳合作,將部落有機農產直送市區餐廳餐桌,研發出各式原住民創新美食,讓民眾在市區就能吃到原住民風味餐。(潘建志攝)

近年來許多原住民部落均在種植、推廣傳統農作物或有機蔬果,卻因為通路不足常面臨滯銷問題。屏東大學團隊整合部落與市區餐廳,將部落有機農產直送市區餐廳餐桌,春日鄉「春日好品」與屏東市波克夏餐廳是第一起合作案例。

春日鄉推廣有機農作多年,3年前開始打造品牌「春日好品」,包括有機蔬菜、芒果、咖啡、山芋頭等農產品。鄉長柯自強說,春日農產品非常優質,像咖啡雖然不如德文、泰武咖啡有名,卻曾獲得2次評鑑冠軍,急需提升品牌知名度。

屏東大學結合視覺藝術系、文創系、休閒系、原民專班等各系所資源,協助春日鄉公所推出「春日好品-部落餐桌」計畫行銷,包括在高雄棧二庫舖貨,在統一生機網路販售等,另外也媒合市區餐廳,將新鮮食材直送餐桌。

如此不但減少中間盤商剝削,民眾在市區就能享用原住民美食,創造多贏。春日好品與屏東市波克夏餐廳是第一起合作案例,將芒果乾、山芋頭等都入菜,研發出各式原住民創新風味餐。波克夏老闆林光明說,因部落供銷量有限,需事先預訂。

結合餐廳同時推出部落生態旅遊,春日鄉文化資產豐厚,包括世界文化遺產之一的老七佳石板聚落、浸水營古道等,民眾用餐時同時推銷春日的農場及景點,旅遊外也有食農、手作課程體驗。鄉公所明年將推出「春日好品」網站,民眾能透過網路預訂相關行程。

相關文章

分享