餐廳「這3道菜」超雷 內行人曝原因:髒到老闆都不吃

內行人指出,餐廳裡的3道菜其實相當「髒」,原因曝光更表示,連老闆自己都不會吃。(圖/示意圖,達志影像)

隨著生活水平提升,不少人喜歡到外面用餐,不過,內行人點名「3道菜」其實是地雷菜,表示懂吃的人都會避開,甚至是老闆自己家也不會吃。

大陸知名美食部落客《大慶談美食》指出,許多菜其實在下鍋前,需要費時費力地清洗,餐廳為了省去時間,常會忽略許多小細節,他透露「有3道菜」不少人都會點,但其實「髒」到老闆自己都不吃。

第一道菜,乾鍋肥腸。肥腸清理可說是相當費勁,需要經過多次的清洗,才能將內部的油脂、異味洗淨,但許多餐廳為了省去麻煩,只簡單地清洗後,便用較重的調味料掩蓋氣味,因此吃進嘴裡的,不一定是乾淨的。

第二道菜,田螺。處理田螺其實非常耗時,需經過高溫烹調,才能夠將沙子、細菌清除,但餐廳為講求迅速,會將烹煮時間縮短。

第三道菜,滷味。滷味相當常見,而滷味好吃的祕密,就是加入八角、香葉等香料熬煮,使其味道非常地香,但很多餐廳所使用的滷汁,大多都是經過加熱熬煮很多次,重複利用滷汁一吃再吃,時間久了不僅會產生有害物質,吃多了也不利身體健康。

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