8種常見蛋熱量曝光 營養師:第1名滑嫩好吃油超多

營養師高敏敏說,雖然蛋是好東西,但不同料理方式,熱量也會大不相同。(達志影像/shutterstock)
8種蛋料理熱量排行榜出爐,第一名竟是炒蛋,其次是方便、美味的荷包蛋,而熱量最低的則是水煮蛋白。(圖擷自高敏敏臉書)

蛋營養價值高,向來被視為優質蛋白質來源之一,台灣人很愛吃蛋,從早餐的蛋餅、荷包蛋、水煮蛋,或便利商店賣的茶葉蛋,到午、晚餐的炒蛋、蒸蛋……,蛋類食物可說無所不在。營養師高敏敏說,蛋雖然是好東西,但不同料理方式,熱量也會大不相同,令人最感意外的是,炒蛋竟然熱量最高,讓人不知不覺吃進好多油。

高敏敏在個人臉書發文表示,蛋料理方式不同,熱量也會天差地遠,她坦言,自己最常吃的是水煮蛋。她列出8種蛋料理熱量排行榜,第一名是滑嫩的炒蛋,其次是方便、美味的荷包蛋,而熱量最低的則是水煮蛋白,最適合健身的人享用。

高敏敏指出,蛋不僅營養,料理方式也超多變,她提供大家小撇歩,變化適合自己的料理方式搭配健康生活型態,這樣吃蛋才會好處多多。以下是8種蛋料理的熱量排行榜(皆以100g估算),來看看你最常吃的蛋熱量到底有多少。

1.炒蛋(215 Kcal)

沒想到炒蛋熱量是最高吧!因為要滑嫩的金黃色炒蛋,油也要放得特別多。

2.荷包蛋(192 Kcal)

熟調方便又美味,是早餐最好的搭配,但其實有些油放比較多,如果變成「炸蛋」,那熱量就更高了。若加熱時溫度低一些,水溶性維生素就會損失較少。

3.滷蛋(171 Kcal)

重口味滷蛋的鈉含量相對非常高,高血壓的人要特別注意,容易水腫的人也要少吃。

4.水煮蛋(144 Kcal)

口味清淡,不需要額外加入油、鹽,營養保留更全面,通常一顆蛋約70大卡。

5.茶葉蛋(141 Kcal)

茶葉蛋常在鍋子裡泡很久,B族維生素等營養都會流失。顏色越深鈉含量越高,較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃。

6.溏心蛋(175 Kcal)

蛋白熟、蛋黃半熟不凝固,口感細滑,部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態,可能會有細菌的存在,建議腸胃功能不佳、免疫力差的人少食用。

7.蒸蛋(64 Kcal)

口感滑嫩、好吸收,是適合兒童及長者的一道料理。

8.水煮蛋白(61 Kcal)

含有豐富的蛋白質,熱量也因少了蛋黃低很多,適合健身的人食用。文章來源:高敏敏臉書

相關文章

分享