春天來了!飯店推「櫻花主題餐」搶粉紅商機

春天正是櫻花盛開的季節,今年去不了日本賞櫻,不少業者順勢推出櫻花主題餐點,搶進這波粉紅商機!

義大皇家酒店館內柳町日本料理自3月10日起至4月30日止,推出季節限定「春芽櫻花料理套餐」,從小菜「涼拌春季山菜」、前菜「櫻花豆腐佐毛豆醬」、蒸物「櫻花百合根菠菜茶碗蒸」或主食「櫻花讚岐烏龍熱麵」,粉紅與翠綠色系食材相互搭配,以精緻的和風懷石料理呈現,風味細膩優雅,春日氣息盎然。

套餐以「涼拌春季山菜」開始,鮮嫩龍鬚菜川燙後淋上柴魚醬汁及山藥泥,口感滑順清爽。前菜「櫻花豆腐佐毛豆醬」,脫胎自日本禪寺名菜胡麻豆腐,葛粉加上胡麻,再以甜菜根汁添加粉紅色彩、以牛乳增添滑順韻味。刺身則由鮭魚、紅魽以及牡丹蝦組成。

主菜「松露美國牛肉捲搭味噌大比目魚 特製辣味噌」以清炒過的杏鮑菇淋上松露醬汁,再以肋眼牛肉片捲起,多層次的風味令人印象深刻。另有味噌比目魚,以味噌醬醃漬12小時後燒烤,佐上特調辣味噌,軟嫩甜辣。炸物「酥炸蠔肉磯邊揚」以海苔包覆新鮮牡蠣酥炸。主食「櫻花讚岐烏龍熱麵」,最後以抹茶慕斯甜點畫下完美的句點。

「春芽櫻花料理套餐」自3月10日起至4月30日止,每套1,280元(須另加10%服務費),訂位專線07-6568166轉21601柳町日本料理。

不只美食饗宴,高雄義大皇家酒店中最受親子族群歡迎的公主、海洋、賽車、考古、飛行、恐龍等6大主題套房,最近也推出特惠活動!即日起至4月30日止,平日入住原價近3萬元的限量主題套房,特惠價僅需要6,999元(須另加10%服務費),並含翌日自助早餐。詳情可上飯店官網http://www.edaroyal.com.tw/查詢,或洽訂房專線:(07)656-8158。

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