菠蘿麵包季登場 12公分比童臉大 烏龜造型萌Q

全聯淺草大波蘿麵包(中)、高知帽子麵包(右)、橫濱中華一番香麻手撕包(左),每款均價30元。(郭家崴攝)
家樂福小龜菠菠麵包,每個32元。(家樂福提供)
全聯We Sweet x 一O八抹茶茶廊「抹茶富士山捲」,每盒約150g,99元。(全聯提供)
全聯阪急麵包工廠因應抹茶季今開跑製作抹茶麵包,AD生產線1個小時最高可生產8100個包餡麵包。(郭家崴攝)
全聯歡慶阪急麵包擴增為千店,專屬麵包車將上路與消費者見面。(郭家崴攝)
愛買全台獨賣黃金QQ球,天然芋頭、地瓜和紅豆入餡,4月6日前任選6入89元。(愛買提供)

 春季吃麵包,量販和超市都主打菠蘿麵包,不管日系或台版,都訴求外型、口感兼具,且是30元至39元好入手的銅板價。全聯阪急麵包本月底歡慶店數破千店,今(26日)起至4月22日推出「日本地方特色大系列麵包」,首推30元「淺草大波蘿麵包」,單店限量30個;家樂福31日起展開「菠蘿季」,有髒髒巧克力、小烏龜菠蘿等5款,款式多樣。

 銅板價好入手

 全聯極力拓展「黃金」烘焙,以阪急麵包、Read Bread麵包和吐司、We Sweet甜點為「黃金三角」,皆為吸客的「帶路雞」,去年加總業績達43億元。其中,為了加速阪急麵包發展,斥資10億元改建「全聯阪急麵包工廠」,採用與日本H2O RETAILING株式會社旗下「阪急Bakery」同步的冷凍麵糰與烘焙技術,日本小麥粉、奶油、北海道的酵母都是原汁原味。

 去年1月工廠啟用以來,1天產能是25萬顆冷凍麵糰,好吃祕訣在於-40度冷藏、二度發酵,全聯總經理蔡篤昌表示,雖成本高,但為讓利給消費者,也比照日本百元均一價,採親民的30元均一價,目前開發超過40款麵包,去年賣出2400萬顆,今年業績上看10億元。

 聯名抹茶名店

 今起比一般波蘿增量70%的「淺草大波蘿麵包」,與「高知帽子麵包、橫濱中華一番香麻手撕包」,3款皆直徑約12公分,比小孩臉還大,每周輪番限時推出,單店限量30個,預計可帶來3000萬元業績。另,也因應抹茶季推出使用靜岡抹茶的「濃抹茶麵包」、「抹茶閃電泡芙」。此外,今起至4月22日We Sweet與抹茶甜品專賣店「一O八抹茶茶廊」聯名12款甜點,首推外型討喜的「抹茶富士山捲」。

 訴求天然健康

 家樂福以100%無添加A.A.認證透明化生產麵包,因應平均每個月可賣出3萬多個菠蘿麵包,首次主打「菠蘿季」,有高詢問度的「髒髒巧克力菠蘿麵包」、外型很萌的「小龜菠菠麵包」,與「甜菜根莓果奶酥菠蘿麵包、紫爆芋泥菠蘿麵包、鬆鬆肉脯菠蘿麵包」,以少見口味顛覆既定印象,每個32元至39元。

 愛買自製烘焙近3年每年穩定成長15%至20%,隨著國人健康意識抬頭,近期以「天然健康」為主力,新品「起司厚燒餅」表層是帕瑪森乳酪絲,內餡為切達起司乳酪,可DIY做成三明治,周賣5000個;全台獨賣的「黃金QQ球」,彈牙口感類似燒麻糬,推出首周賣5500個。

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